Bánh canh Trảng Bàng
Trảng Bàng rice noodle soup
Một tô bánh canh Trảng Bàng là sự kết hợp giữa độ mềm và hương thơm của gạo Trảng Bàng cùng vị ngọt của nước dùng từ xương heo, chắc chắn sẽ chiếm được cảm tình của những người yêu ẩm thực. Bánh canh Trảng Bàng là một đặc sản nhất định phải nếm thử của Tây Ninh, một tỉnh miền Nam Việt Nam.
A bowl of Trảng Bàng rice noodle soup is the combination of the softness and fragrance of Trang Bang rice and the sweetness of the broth from pork bones, which is sure to win the heart of food lovers. Trảng Bàng rice noodle soup is a must-try specialty of Tay Ninh, a province in South Vietnam.
Huyện Trảng Bàng, tỉnh Tây Ninh đã được biết đến với các làng nghề làm bánh tráng và bún phở truyền thống. Theo người dân địa phương, bánh canh Trảng Bàng được làm từ gạo thơm ngâm trong nước qua đêm trước khi nghiền thành bột. Bột gạo hấp sau đó sẽ được định hình thành những sợi mì. Sợi mì này dày, giống như mì udon, nhưng đôi khi chúng sẽ trông giống như mì ống trắng.
Tây Ninh’s Trảng Bàng District has been well known for its traditional rice paper and rice noodle making villages. According to locals, Trảng Bàng rice noodles are made from aromatic rice soaked in water overnight before being ground into flour. The steamed rice flour will be then shaped into noodles. The noodles are thick, like udon noodles, but sometimes they'll look more like white pasta.
Nước dùng cho món bánh canh Trảng Bàng làm cho nó khác nhiều so với các món bún phở khác của người Việt. Nước dùng được làm bằng cách hầm xương heo, cà rốt và nấm rơm. Nước dùng này sẽ mang đến cho món bánh canh Trảng Bàng một hương vị đặc biệt cho thực khách.
The broth served with Trảng Bàng rice noodle soup makes it much different from other Vietnamese noodle soups. The broth is made by boiling pork bones, carrots, and straw mushrooms. This broth will give Trang Bang rice noodle soup a special taste for eaters.
>> Xem thêm: Một món ngon nhất định phải thử của Hội An
Giống như các món bún phở khác của người Việt, món ăn này sẽ ngon hơn khi dung kèm với một vài lát chanh, nước mắm và ớt thái lát. Chút hành ngò xắt nhỏ cũng là những nguyên liệu không thể thiếu được của một tô bánh canh Trảng Bàng nóng hổi.
Like other Vietnamese noodles, the dish will be more flavorful with some lemon slices, fish sauce, and sliced chilies. Some chopped cilantro and scallion above are also indispensable ingredients for a bowl of hot Trảng Bàng rice noodles soup.
Theo CTV Minh Thu
Ảnh: pixabay
.jpg)